بلجيكي الأصل، يعود لصانع الشوكولاتة الشهير وصاحب لقب "أفضل شيف معجنات في العالم" عام 2020 من بين جوائز مرموقة أخرى. يبتكر الحلويات والمعجنات والشوكولاتة باستخدام الكاكاو والمكونات النادرة والغريبة الأخرى بشكل مباشر من أفضل مصادر المكونات القادمة من مصدر الإنتاج مباشرة من جميع أنحاء العالم. يشتهر بيير ماركوليني بفنّه الاستثنائي والفريد، كما يقدم آلة صنع الآيس كريم في دقيقة واحدة، بالإضافة إلى الدروس التفاعلية لشرح عملية صنع الشوكلاتة كل ذلك لا يمكن تفويته في بوتيك بيير ماركوليني.